também conhecida como Óleo de Ovo, é rica em colina, vitaminas E, A, B e D, ômega 3, ômega 6, fósforo, ferro, cálcio e aminoácidos (dentre eles a metionina, cisteína e taurina), etc. é retirada das gemas, mantendo alto valor em nutrientes.
A colina (vitamina do complexo B) atua também na formação do neurotransmissor acetilcolina e na esfingomielina, que participam nas funções cerebrais.
- Ajuda a controlar os níveis de colesterol e triglicerídeos;
- Colabora na ativação da circulação sanguínea;
- Contribui para diminuir os riscos de hipertensão e problemas cardíacos;
- Auxilia no metabolismo das gorduras;
- É antioxidante. Combate os radicais livres, ajudando prevenir o envelhecimento precoce;
- Potencializa a memória e ao raciocínio, pois colabora na oxigenação cerebral.
É uma molécula de gordura com fonte dietética de colina e outras substâncias com elevado valor nutricional.
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